TAPAS Y RACIONES

  • Chorizo Black Angus a la brasa6,00 €

    Exquisito chorizo a la brasa, dorado por fuera y jugoso por dentro.

  • La exquisita morcilla de arroz a la brasa 6,50 €

    Morcilla de Tierra de Burgos asada a la parrilla a fuego medio lento.

  • La exquisita morcilla de cebolla a la brasa 6,90 €

    Morcilla de cebolla Black Angus asada a la parrilla a fuego medio lento.

  • Aguacate a la brasa con salsa parrillera14,90 €

    Exquisito aguacate a la brasa relleno con nuestra salsa parrillera a base de pimientos, cebolla morada, ajo, perejil, tomate pelado y aceite de oliva virgen extra. Acompañado de sal de vino tinto y perfumado con ají limo deshidratado a la brasa (plato vegano).
  • Alérgenos: sulfitos y trazas.

  • Alcachofas “Arde Marbella” 14,90 €

    (2 unidades). Deliciosas alcachofas a la brasa con salsa especial “Arde marbella”. Perfumadas con cáscara de naranja deshidratada a la brasa, aceite de trufa negra y sal de vino tinto.
  • Alérgenos: sulfitos, mostaza y huevos.

  • Jamón ibérico de bellota29,90 €

    100 g.
    Jamón 100% ibérico de bellota cortado a mano acompañado de tomates cherry confitados.
  • Alérgenos: trazas.

  • Huevos rotos con jamón ibérico19,40 €

    Patatas fritas cortadas a mano acompañadas de huevos camperos y jamón ibérico de bellota.
  • Alérgenos: huevos y trazas.

  • Mollejitas de ternera en brasero17,50 €

    Mollejas selección asadas con mucho cariño, jugosas por dentro y crujientes por fuera. Perfumadas con cáscara de lima deshidratada a la brasa y sal de vino tinto, acompañadas de limón a la brasa.
  • Alérgenos: sulfitos.

  • Provoleta “Arde Marbella”17,90 €

    Queso provolone fundido a la brasa con miel de romero. Servido con tomates confitados a la brasa, perfumado con pimentón ahumado de La Vera y tomillo fresco.
  • Alérgenos: lácteos y trazas.

  • Hamburguesa Fuego24,00 €

    Hamburguesa hecha con Entraña Black Angus Prime, una de nuestras mejores carnes. Dos Smash de entraña por 90 gramos (cada una). Servida con rúcula y mix de pimientos asados y cebollas caramelizadas. Bañada con salsa de queso cabra a la brasa y acompañada con patatas fritas crujientes.
  • Alérgenos: sulfitos, lácteos, y trazas.

  • Hamburguesa Marbella 18,90 €

    Hamburguesa hecha con Vaca Retinta autóctona de Cádiz. Dos Smash de Retinta por 90 gramos (cada una). Servida con láminas de pepinillo y bañada con abundante queso Chedar Gourmet y mayonesa de encurtidos. Acompañada con patatas fritas crujientes.
  • Alérgenos: sulfitos, lácteos, huevos y trazas.

  • Zamburiñas a la brasa24,20 €

    Zamburiñas asadas a la brasa con aceite de oliva virgen extra perfumado con tomillo, romero, ajo y salvia. Ahumadas con finas hierbas a fuego alto, gratinadas y acompañadas con limón a la brasa.
  • Alérgenos: moluscos y sulfitos.

SERVICIO DE PAN CON MANTEQUILLA PERFUMADA: 3,90 €

Mantequilla de autor (receta secreta de mantequila, queso de cabra y finas hierbas), olivas marinadas a nuestro estilo y pan horneado a la leña.
Alérgenos: gluten, lácteos y sulfitos.
Este complemento se sirve en mesa salvo que nos indiquen que no lo desean (en cuyo caso se retirará sin coste alguno).

Si padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor, contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades.

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